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Curso Corte de Jamón

 




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Dentro de las actividades de la Asociación de Gourmets de Madrid, os proponemos el Curso de Corte de Jamón, que será impartido por D. Antonio Navarro, reconocido maestro del corte de jamón ibérico.

Es tradicional en los hogares españoles, tener a nuestro alcance un buen jamón para compartir y disfrutar con la familia y amigos. 

Por ello, un buen gourmet debe saber sacarle el máximo rendimiento y sabor, con un excelente y adecuado corte.

En el curso CORTE DE JAMÓN se conocerán: 
    • Los elementos básicos para obtener un buen Jamón Curado (Ibérico o Blanco).
    • Genética, forma de vida, alimentación sacrifico, curación y afinado.
    • Definición de calidades.
    • Valoración visual del producto
    • Conservación
    • Prácticas de corte a cuchillo y técnicas de rendimiento.
Duración aproximada: 2 horas.

Horas:
    • Tardes de lunes a viernes, a partir de las 19:30 horas.
    • Sábados mañana.
Aforo limitado: 10 personas por curso.

Por ello, el inicio del curso se llevará a cabo en el momento que se cubra el cupo mínimo de participantes.

Inscripción Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

Lugar:     DOSDE

C/ San Andrés, 27. (Metro Bilbao)


Precio:

    • Socios: 25 €
    • No Socios: 50 €